煮魚の作り方

煮魚の作り方

過去 10 日間で、ソーシャル メディア上で食べ物の話題が急増しました。中でも「煮魚」は辛くて美味しいとネットユーザーの間で話題になっている。この記事では、インターネット上で人気の議論を組み合わせて、この古典的な四川料理の調理方法を詳細に分析し、インターネットの有名人の同じ美味しさを簡単に再現できるように構造化データを添付します。

1. ネットワーク全体にわたる魚の人気データを沸騰させる

2. コア配合原料一覧

3. 段階的な製造プロセス

ステップ1: 魚肉の準備
魚の切り身を粘液がなくなるまで水で洗い、追加します。塩 スプーン1杯 + 料理酒 スプーン2杯 + 卵白 1個 + 片栗粉時計回りに3分間かき混ぜ、冷蔵庫で20分間マリネします。

ステップ2：基本の材料を炒める
熱したフライパンに冷たい油を入れるみじん切りの生姜とニンニク 50g + 乾燥唐辛子 30g + 四川山椒 15g香りが立つまで炒め、鍋の素の材料を加え、赤い油を加えて炒める。焦げないように中火から弱火に注意してください。

ステップ3：スープベースを沸騰させる
注ぐボーンブロス 800ml沸騰させて調味料を加える薄口醤油 大さじ2＋砂糖大さじ1＋チキンエッセンス大さじ1/2、軽く沸騰した状態で3分間保ち、味を馴染ませます。

ステップ 4: アセンブリを湯通しする
まずもやしを茹でてボウルの底に広げます。魚の切り身を15秒間隔で3回に分けて鍋に加えます。最後にスープをすべて器に注ぎ、その上に広げます。みじん切りニンニク 20g + 乾燥チリパウダー 10g。

ステップ 5: お香の鍵
180℃の熱油を3回に分けて注ぎ、1回目はチリヌードルを覆うように注ぎ、2回目は刻んだニンニクの上に注ぎ、3回目はボウルの端に沿って注ぎます。オイルの総量は120mlに抑えられています。

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5. 注意事項

1. 魚の切り身の厚さは味に直結します。切りやすくするために、1時間冷凍した半解凍の魚を使うのがおすすめです。
2. オイルを注ぐときは、飛沫防止手袋を着用することをお勧めします。油の温度をテストするには、割り箸を差し込んで密な気泡を確認します。
3.残ったスープの素は濾して冷凍保存し、鍋の素として再利用できます。

フードブロガー@川伟老饕の実測データによると、完成までにかかる時間は約40分、コストは35～50元の間に抑えられているという。一見複雑に見えるこの料理も、マスターすればバッチで湯通しするそして段階的な注油2つのポイントテクニックでレストランにも負けない見事な仕上がりを実現します。